夜間店舗：飲酒しない人の注文相談を受けたら

選びたい条件を短く聞く

「お酒は飲まない」と聞いたら、ソフトドリンクを希望するのか、アルコールを含まない商品で選びたいのかを確認します。体質、服薬、運転など私的な理由を説明させる必要はありません。店のメニューから選べる候補を示し、飲酒を促す返答をしないようにします。

名称だけで成分を判断せず、商品のラベルやメーカーの案内を確認します。未確認ならそのことを伝え、確認できる商品を案内します。健康上の効果や、少量なら問題ないという判断をスタッフが行う場面ではありません。

セット対象と別料金を分ける

ソフトドリンクでもセットに含まれるか、別料金かは店の条件で異なります。飲酒しないから自動的に無料、または同額と決め付けず、該当する料金欄を示します。割り材として扱う炭酸水を単独で飲みたい場合は、注文名と課金単位を確認します。

注文先と提供方法を残す

同じ卓で飲酒する人としない人がいる場合は、提供先を注文記録で区別します。見た目が似たグラスだからと、置いた位置だけで管理しないようにします。提供担当へ必要な希望を伝え、分からないときは本人に確認してから出します。

割り材として置いている商品を単独で注文できるか、容量、価格、別料金の扱いをメニューで確かめます。セットに含む飲料を別商品へ替える希望なら、その条件も確認します。本人の理由は書かず、注文に必要な希望だけを引き継ぎ、次の担当が再び飲酒を勧めないようにします。