ナイトプリント
夜間店舗の記事一覧:目的から探す
いま知りたいことに近い入口を選んでください。関連する手順や確認先も、同じテーマの中で見つけられます。
来店前の案内
初めての人がサービス、料金、予約条件を判断できる案内を作ります。
- 料金と予約を伝える
- 業態・料金・接客の確認点
- 接客・料金の用語を確かめる
- 夜間店舗の料金表を分解する:一人・一組・時間・注文の単位
- 深夜0時をまたぐ予約:日付と営業日を取り違えない伝え方
- 席の希望を聞く前に:カウンター・テーブル・個室の条件整理
- 予約の問い合わせを確定までつなぐ:受信・保留・返信の管理
- イベント日の料金・対象メニューを通常営業と混ぜない
- 夜のビルで迷わせない入口案内:階・扉・連絡方法
- 予約を送ったのに返信がないと言われたら
- 遅れるという電話を受けたら、何を確認する?
- 希望された席を用意できないとき、どう案内する?
- 割引が使えるか聞かれたら、どの条件を照合する?
- 飲み放題:対象品と注文できる時間を分けて読む
- 予約台帳:予約時点の約束を受付へ渡す記録
- リザーブ席・予約席:札と確約した条件を照合する
- 閉店時刻:受付・注文・滞在の終了を別々に案内する
- メニューブック:暗い店内で条件まで確認できる一冊
来店中の接客
着席前の料金説明から注文・会計まで、利用者との確認をつなぎます。接客後の振り返りにも使えます。
- 初来店の料金説明
- 接客の行き違いを振り返る
- 利用時間はいつから数える?受付・着席・合流の時刻整理
- グループ客が別々に来る日の受付と料金説明
- 予算の希望を受けたときの説明:含む範囲と追加の確認
- 音楽のある店の注文復唱:品名・容量・本数・提供先
- 一組で飲むボトルを頼まれたら:注文者と支払予定の確認
- 延長の知らせを担当交代で落とさない:時計・合図・回答
- 会計前の照合:時間・注文・取消を明細へ戻す順番
- 一部の人だけ先に帰るとき:残る注文と会計の区切り
- 料金が説明と違うと言われたら:申出と記録を並べて確認
- 予約より一人多く来店したときの確認順
- 希望した担当者が対応できないときの説明
- 古い料金の画像を見せられたときの対応
- QRメニューが開けないとき、料金をどう示す?
- 料金の説明が聞こえないと言われたら
- 飲酒しない人の注文相談を受けたら
- 追加注文を断られた後、何を確認すればよい?
- 開栓する直前に金額を聞かれたときの返答
- 注文品がまだ来ないと言われたら、どこを見る?
- いまの合計を聞かれたら、未反映の注文も示す
- 延長しないと返答された後の終了案内
- 別々に払いたいと言われたら、先に決めること
- 領収書の宛名や明細を確認されたときの受け渡し
- サービス料の行が分からないと言われたら
- 個人の連絡先を求められたときの窓口案内
- 店内で写真を撮りたいと言われたら、何を確認する?
- 静かな席や筆談を希望されたときの案内
- ハウスボトル:店が用意する対象銘柄と追加注文の境目
- 割り材:ボトルとは別に確認する品名・数量・料金
- チェイサー:一緒に出す飲み物の中身を確かめる
- 卓番号:注文先・移動先・伝票を合わせる番号
- 席移動:人の移動と注文先の変更をそろえる
- テーブル連結:一組になっても会計単位を決め直す
- オーダー伝票:頼まれた内容と提供状況を残す
- 会計伝票:料金を項目ごとに確かめる記録
- 伝票分け:注文の所属を分けて会計へつなぐ
- 途中会計:先に精算した範囲と残りを区切る
- ラストオーダー:注文の締切と利用終了の違い
- 品切れ:受付を止める商品と残っている注文を分ける
- 注文ハンディ:送信した内容を卓と履歴で確かめる端末
- 開栓:注文条件を確かめて商品を開ける場面
交代・閉店の引継ぎ
予約変更、注文、会計、未回答を次の担当へ渡します。送信しただけで終わらない引継ぎを作れます。
- 未対応と変更を引き継ぐ
- ボトルを預かる店の確認票:識別・期限・受渡しを分ける
- 開店前の料金照合:入口・各卓・会計で同じ条件を示す
- 値段を変える夜の切替手順:新旧メニューと予約客への案内
- 注文変更を追える記録にする:提供・取消・会計の三点照合
- 混雑前の短い引継ぎ:予約・時間・注文の例外を共有する
- 未対応を一枚に集める:回答待ち・作業待ち・完了の区別
- 翌日に料金の質問が来たら:照合に必要な情報と返信
- 卓上メニューの欠品を防ぐ:営業中の交換用と回収用
- 締めの数字が合っても終わらない:未提供・未回答の確認
- 同じ注文が二つ入ったかもしれないときの確認
- 決済が終わったか分からないとき、すぐ再操作してよい?
- 忘れ物の問い合わせを別の担当が受けたら
- ボトルキープ:預かる商品と利用者を結び付ける
- ボトルタグ・ボトル札:似たボトルを取り違えない目印
- 営業日:深夜の暦日と店の記録日を区別する
- 決済控え:取引を照合する手掛かりと扱い方
- メニュー差込み:期間限定の条件を混在させない一枚

