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夜間店舗：オーダー伝票：頼まれた内容と提供状況を残す
注文を受けた内容を提供と会計へ渡す記録です。受けた内容、送信した内容、出した内容を区別して追います。
こんな方に夜間店舗の用語と記録を覚えるスタッフ
このページでできることオーダー伝票の意味と、その場で確認する対象を理解する。
請求のためだけの紙ではない
オーダー伝票は、卓、品名、数量、受けた時刻などの注文情報を共有する記録です。紙の場合も端末の場合も、提供側が何を準備するか分かることが必要です。会計伝票とは役割が違い、注文を受けたことと提供を終えたことは別の状態として確認します。
略号を使うなら読み手をそろえる
ボトルとグラス、一本と一杯、割り方の指定などを省略しすぎると、交代後に意味が分からなくなります。店の表記を使い、誰でも同じ商品へ戻れるようにします。特別な希望は数量欄へ混ぜず、注文に結び付く補足欄へ残します。
具体例
架空例：同じ銘柄でも「B一本」と「G一杯」を別の行にし、提供先の卓を添える。
訂正は元の注文を特定して行う
数量変更や取消があるときは、どの回の注文を直すか確認します。訂正後の内容を厨房へ伝えても、会計が直ったとは限りません。提供担当の返答と会計への反映を追い、元の記録との関係を残します。
参照資料と確認範囲
以下は制度・用語・公式の取扱いを確認した資料です。作業手順、比較の視点、記入例は当サイトの編集提案です。個別の契約・施設・製品には、その条件を確認して適用してください。
- Airレジ オーダー 機能 ↗
確認日 2026-10-29 / 来店・注文の機能説明でテーブル移動/連結、注文メモ、売切れ管理、履歴確認の存在を確認。製品の操作や効果を全店舗へ一般化しない。 - Airレジ 会計前の注文内容の修正・削除はできますか？ ↗
確認日 2026-10-29 / 商品・数量・価格の修正と、会計前後の案内が別であることを実読。製品のボタン操作や権限を他社システムへ転用せず、元注文と変更を照合する編集提案の参考にする。