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夜間店舗：品切れ：受付を止める商品と残っている注文を分ける
注文に応じられる在庫がない状態です。新しい注文を止めることと、すでに受けた注文への返答を分けて処理します。
こんな方に夜間店舗の用語と記録を覚えるスタッフ
このページでできること品切れの意味と、その場で確認する対象を理解する。
売切れ表示だけで終えない
品切れが分かったら、新たに注文を受けないための表示や端末の状態を更新します。ただし、すでに受けた注文が残っていないかも確認が必要です。準備担当だけが把握している状態では、ホールが同じ品を受け続けることがあります。
残数と確保済みを区別する
棚に一本残っていても、別の注文分として確保済みかもしれません。在庫の見た目だけで注文を受けず、提供担当へ確認します。客へ案内するときは、対象の銘柄や容量を具体的に示し、すべての種類がないように曖昧に伝えないようにします。
具体例
架空例：銘柄Aのボトルは品切れだが、別サイズは提供可能。容量と価格の違いを示して選んでもらう。
代替は別の注文として確認する
似た味や同じ価格でも、客が選んだ商品とは別です。代替の品名、数量、価格を説明し、返答を受けてから変更します。元の注文を取消す場合は、提供側と会計側の両方へ反映したかを確認し、二重に残らないようにします。
参照資料と確認範囲
以下は制度・用語・公式の取扱いを確認した資料です。作業手順、比較の視点、記入例は当サイトの編集提案です。個別の契約・施設・製品には、その条件を確認して適用してください。
- Airレジ オーダー 機能 ↗
確認日 2026-10-29 / 来店・注文の機能説明でテーブル移動/連結、注文メモ、売切れ管理、履歴確認の存在を確認。製品の操作や効果を全店舗へ一般化しない。 - Airレジ 会計前の注文内容の修正・削除はできますか？ ↗
確認日 2026-10-29 / 商品・数量・価格の修正と、会計前後の案内が別であることを実読。製品のボタン操作や権限を他社システムへ転用せず、元注文と変更を照合する編集提案の参考にする。